今週は秋田屋名物『たたき』

今週はお一人様一本限りの
『たたき』について紹介いたします！


まず、『たたき』の由来は
昔、豚の喉骨などを出刃包丁で叩いて
やっていた事から『たたき』と
言う名前になりました。
今は軟骨など細かくする時は機械で行っています！

お一人様一本限定になっている理由は

希少な喉骨などを使っている為
豚、一頭からおおよそ2串分しか取れない為
お一人様一本限定にさせて頂いております。
軟骨のコリコリとした食感と共に

秋田屋秘伝のタレとの相性も抜群なので

是非、『たたき』があった際は頼んで

食べてみて下さい！